Táo mèo

Cách ngâm rượu táo mèo ngon nhất

Rượu táo mèo ngon không chỉ được đánh giá bởi màu sắc óng ánh (màu cánh gián) vô cùng nổi trội mà còn là ở hương thơm đặc trưng, vị đậm đà rất hấp dẫn. Ngày nay, rượu táo mèo càng được ưa chuộng, không chỉ ở nam giới mà còn là các chị em phụ nữ hay cả ở người cao tuổi. Tại sao nó lại có sức hấp dẫn mạnh mẽ đến như vậy??? Mọi người đều cho rằng đây là một trong những loại rượu quý và rất “đáng” thưởng thức.

Để có cách ngâm rượu táo mèo chuẩn, bạn phải rất cẩn thận từ khâu chọn lựa sơ bộ đầu tiên đến khâu sơ chế và thực hiện. Mỗi bước đều quyết định đến thành phẩm bình rượu táo mèo đó có đạt đủ tiêu chuẩn “ Tươi – Đậm – Thấm” hay không.

1. Bước chọn lựa nguyên liệu:

Chọn táo mèo ngâm rượu

Muốn có được những quả táo mèo tươi ngon nhất, bạn nên chọn táo mèo rừng mọc ở nơi rừng núi cao như Mù Cang Chải, Yên Bái và đúng nguồn gốc. Trái táo mèo có hình dáng hơi dẹt, màu sắc vàng trong hoặc má hồng. Vị táo chua, chát khi còn xanh và táo chín có xen chút vị ngọt chứ không phải quá ngọt như các loại quả khác.Và còn một đặc biệt, đặc điểm mà dễ nhận biết nữa là quả mèo rừng khi bóp sẽ rắn và cứng chứ không mềm như táo Trung Quốc. 

Chọn rượu ngâm

Lựa chọn rượu trắng có nồng độ cao (khoảng 40 độ) để ngâm cùng táo mèo tươi để có được bình rượu táo mèo ngon như ý muốn.

2. Bước sơ chế nguyên liệu:

Táo mèo rửa sạch, bổ đôi theo chiều ngang (lưu ý không bỏ hạt táo mèo)

Bình thủy tinh rửa sạch để khô ráo

3. Bước thực hiện ngâm rượu táo mèo:

Ngâm táo mèo sơ qua với đường khoảng 1-2 tuần để tẩy bớt vị chua chát của táo mèo, xếp 1 lượt quả là một lớp đường ( tỷ lệ 2kg táo thì ngâm với 1 kg đường).

Sau khi ngâm đường, lấy táo mèo ra xếp vào 1 bình thủy tinh lớn và ngâm với rượu, tỷ lệ thích hợp là 1,5l rượu thì 1kg táo mèo. Kinh nghiệm cho thấy, tỷ lệ này sẽ giúp táo mèo tiết ra chất và ngấm vào rượu tốt nhất.

Thời gian 90 ngày là thời gian rượu táo mèo đã có thể sử dụng được, nhưng đậm đà nhất thì nên ngâm táo mèo từ 120-190 ngày.

Lưu ý: Cách dùng rượu táo mèo tốt nhất

Lý tưởng nhất là bạn nên uống 1-2 chén vào mỗi bữa ăn. Riêng các chị em phụ nữ có thể pha thêm nước siro táo mèo đã ngâm đường để tạo thêm vị ngọt cho rượu, như vậy cũng dễ uống hơn và có phong cách rất tây.

Nổi tiếng là có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu lạm dụng rượu táo mèo quá cũng không phải là tốt. Trong đông y, táo mèo  thường được thái lát đem phơi khô chữa các bệnh về hệ tiêu hóa hay trong tây y thì  nó sử dụng ở dạng cao lỏng hay cồn thuốc để chữa các bệnh hệ tim mạch.

SAIGONFOOD.COM vừa chia sẻ với các bạn cách ngâm rượu táo mèo ngon nhất. Khi đến với SAIGONFOOD.COM chắc chắn quý khách hàng sẽ có được những trái táo mèo tươi ngon nhất, những bình rượu táo mèo thơm ngon nhất, đem lại sự hài lòng cao cho người thưởng thức. Nếu có thắc mắc và chia sẻ vui lòng liên lạc:

SAIGONFOOD.COM – Tinh hoa đặc sản quà tặng!

Địa chỉ: Tòa nhà Green Park, KDC Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP Hồ Chí Minh

Website: http://dacsanvietnam.com.vn – https://saigonfood.com

Hotline: 0906.123.369

Email: trinhcukien@gmail.com